วันศุกร์ที่ 6 เมษายน พ.ศ. 2555

สวัสดีค่าาา วันนี้ก็จะมารีวิวเค้กน่าทานในแต่ละร้านที่เคยทานมานะคะ จะอธิบายถึงรสชาติที่สัมผัสได้ให้ทุกคนฟังค่ะ ร้านเค้กที่จะมารีวิวก็มีทั้งหมด 3 ร้านด้วยกันค่ะ ในการรีวิวจะบอกรสชาติและคุณภาพโดยการให้ดาวนะคะ แปลว่ารสชาติดีมากและดาวจะลดหย่อนไปตามคุณภาพราคาและรสชาติค่ะร้านแรกก็คือ Coffee World นั่นเองค่าา และเค้กที่เลือกมารีวิวสำหรับร้านนี้ก็คือ บลูเบอรรี่ชีสเค้ก นั่นเองค่ะ เป็นเค้กที่ใครๆก็คงชอบทานกันอยู่บ่อยๆนะคะ ไปดูรูปกันก่อนเลยยย

บลูเบอร์รี่ชีสเค้ก

รสชาติ : ตัวเนื้อเค้กและฐานแค๊กเกอร์ด้านล่างอร่อยกลมกล่อมค่ะ แต่บลูเบอรรี่ข้างบนรสชาติเข้มไปนิดเหมือนผสมไวน์
ราคา : 105 บาท
คะแนน : ★ 

ต่อไปร้านที่สองก็คือร้าน Bake a wish ค่ะเป็นร้านขนมที่มาไกลจากญี่ปุ่น ซึ่งรสชาติก็แบบญี่ปุ่นเลยค่ะ และสำหรับเค้กที่นำมารีวิววันนี้ก็ได้แก่ โตเกียว ครีมชีส ค่ะไปดูรูปกันก่อนเลยยย
โตเกียว ครีมชีส

รสชาติ : อร่อย หวาน มัน กลมกล่อมมากค่ะ เนื้อครีมนุ่มเบาอร่อย และไม่หวานเกินไปค่ะ มีโรยไวท์ช็อคโกแลตด้านบนเข้ากับเนื้อเค้กและครีมด้านล่างมากไม่เลี่ยนเลยค่ะ
ราคา : 75 บาท
คะแนน : 

และร้านสุดท้ายเป็นร้านที่เห็นกันอยู่บ่อยๆเลยค่ะ เค้กปอนด์ใหญ่ของร้านนี้น่าทานมากๆแต่ราคาก็สูงตามไปด้วยค่ะ :) นั่นก็คือร้าน Secret Recipe นั่นเองค่ะ ร้านนี้น่าทานมากๆและไม่ได้ขายเค้กอย่างเดียวนะคะ ยังขายอาหารด้วยน่าทานทั้งนั้นเลยค่ะรสก็ของอาหารนี่ก็ไม่แพ้เค้กเลยนะคะไปดูกันก่อนเลยจ้า
โอริโอ้ ครีมชีส

รสชาติ : เนื้อชีสหนาแต่ไม่รู้สึกเลี่ยน เพราะมีเนื้อโอริโอ้เป็นชิ้นๆผสมมาด้วยเลยทำให้ทานได้ไม่เบื่อ และรสชาติไม่หวานจนเกินไปกำลังพอดี โดยรวมถือว่าโอเคมากค่ะ
ราคา : 115 บาท
คะแนน : 

สำหรับวันนี้ก็ได้รีวิวไปแล้ว3ร้านนะคะต่อไปจะมารีวิวร้านไหนอีกก็ต้องติดตามกันต่อไปนะคะ ตอนนี้อิ่มมากแล้วเค้ก 3 ชิ้นเลยไว้อีกนานๆเลยจะมารีวิวใหม่นะค๊า บ๊ายๆ 

วันศุกร์ที่ 30 มีนาคม พ.ศ. 2555

คลิปขั้นตอนการทำโอริโอ้ครีมชีส

ขั้นตอนการทำโอริโอ้สตอเบอรี่ครีมชีส


สูตร

โอรีโอ 150 กรัม (ใช้เฉพาะส่วนที่เป็นช็อคโกแลต ไม่ใช้ครีมสีขาว)

เนยจืดละลาย 40 กรัม

นมข้นหวาน 60 กรัม

ไอซ์ซิ่ง 20 กรัม

ชีสหั่นเต๋า 130 กรัม

น้ำมะนาว 1 ชต.

โยเกิร์ต 70 กรัม

สตอเบอรี่สด 10 ลูก

ใบสาระแหน่ 4-5 ใบ




สูตรและขั้นตอนการทำครีมชีสอย่างละเอียด จาก Foodtravel.tv

ประเภทของเค้ก


เค้กแบ่งได้เป็นหลายประเภทเริ่มแบบแรกคือ

     (butter cake) ส่วนผสมหลักที่ทำให้ขึ้นฟูคือเนย โดยจะตีเนยกับน้ำตาลให้เป็นครีมฟูก่อน จึงเติมไข่ นม และแป้ง แบ่งย่อยได้อีกหลายชนิด เช่น เค้กชั้น ฟรุตเค้ก และเค้กปอนด์ ซึ่งหมายถึง เค้กที่ทำจากแป้งสาลีหนึ่งปอนด์ น้ำตาลหนึ่งปอนด์และ เนยหนึ่งปอนด์

  • เค้กไข่ (foam cake)
  •  เป็นเค้กที่ขึ้นฟูโดยตีฟองอากาศเข้าไปในไข่ แบ่งย่อยเป็น 3 ชนิดคือ


  • เค้กไข่ขาว (angle food cake) ใช้ไข่ขาวล้วน ไม่ใส่ไข่แดงและไขมันใดๆ แต่ใส่น้ำตาลมาก
     (sponge cake) เป็นเค้กที่ตีไข่ทั้งฟองกับน้ำตาลให้ขึ้นฟู


     (Mousse cake) เป็นเค้กที่ตีไข่ขาวหรือวิปปิ้งครีมให้ฟูก่อนจะผสมกับส่วนผสมอื่น ทำให้เค้กนุ่ม เบา มักใส่เจลาตินเพื่อช่วยให้คงรูป และต้องแช่เย็นไว้จนกว่าจะรับประทาน

     (cheesecake) เป็นเค้กที่มีครีมชีสเป็นองค์ประกอบหลัก มีทั้งแบบอบ และแบบไม่อบแต่ใสเจลาตินเป็นตัวช่วยให้คงรูปร่าง ต้องแช่เย็นเช่นกั


และนี่ก็คือประเภทของเค้กทั้งหมดนะคะปกติที่เีราทานกันบ่อยๆอาจจะสงสัยว่าเค้กแบบไหนชื่อไหนนะงงไปหมด แต่วันนี้คงได้ไขความกระจ่างกันแล้วนะค๊า ขอบคุณที่ติดตามนะคะ :)

ประวัติเค้ก


ประวัติความเป็นมาของเค้ก


            ถ้าพูดถึงความหมายของเค้กก็ไม่มีอะไรมากมายไปกว่าขนมที่มีลักษณะสามเหลี่ยมซะส่วนใหญ่ นิยมตัดแบ่งเป็นชิ้นๆ แต่ปัจจุบันก็มีหลายแบบหลากหลายกันไปไม่ว่าจะเป็น ชิ้นสี่เหลี่ยม เป็นถ้วย เป็นถาดแต่ล้วนแล้วแต่เรียกว่าเค้กทั้งนั้นเลยค่ะ คำว่า "ขนมปัง" และ "เค้ก" กลายเป็นแทนกันเป็นปีไปโดย คำว่าตัวเองเป็นแหล่งกำเนิดของแองโกลแซกซอนและก็น่าจะเป็นที่เค้กคำที่ใช้สำหรับขนมปังที่มีขนาดเล็กเค้กอบมักจะถูกสำหรับโอกาสพิเศษเพราะพวกเขาทำด้วยส่วนผสมที่ดีที่สุดและแพงที่สุดที่มีอยู่เพื่อปรุงอาหาร มั่งคั่งคุณที่จะเพิ่มเติมที่คุณอาจกินเค้กบนพื้นฐานบ่อยมากขึ้น โดยช่วงกลางของศตวรรษที่ 18, ยีสต์ได้ลดลงลงเลิกเป็นตัวแทนเพิ่มสำหรับเค้กในความโปรดปรานของไข่ที่ตี เมื่ออากาศมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ได้รับการตีในการผสมจะถูกเทลงในแม่พิมพ์, สร้างสรรค์มักจะซับซ้อนมาก แต่บางครั้งเป็นง่ายๆเป็นห่วงสองดีบุกตั้งอยู่บนกระดาษ parchment บนแผ่นคุกกี้ มันมาจากเหล่าห่วงเค้กที่เค้กที่ทันสมัย​​ของเรากระทะพัฒนา   เค้กก็ถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของความเป็นอยู่โดยพ่อครัวชาวอเมริกันในช่วงต้นของชายฝั่งตะวันออกกับภาคเหนือของประเทศที่มีรายการโปรดของตัวเองในแต่ละค้ก เป็นขนมที่มีกระบวนการทำให้สุกโดยการอบ เป็นขนมที่นิยมบริโภคกันทุกกลุ่มชน เค้กมีหลาย ประเภทและมีคุณสมบัติต่าง ๆ กัน ซึ่งขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของส่วนผสมคือแป้งสาลี ผงฟู เกลือ ไขมัน น้ำตาลไข่ นม และกลิ่นรส โดยต้องมีองค์ประกอบเป็นตัวเค้กให้มีความสมดุลย์ต่างกันไป แล้วแต่ชนิดของเค้กที่จะทำประโยชน์ของเค้ก เค้ก เป็นขนมอบที่มีลักษณะ รูปร่าง ตามความต้องการของผู้ผลิต แต่มีส่วนประกอบของแป้งสาลี น้ำตาล ไข่ นม ไขมัน และสิ่งปรุงแต่งให้เกิดชนิดของเค้ก เช่น ผลไม้ต่าง ๆ ดังนั้นเค้กจึงเป็นขนมที่ให้ประโยชน์กับผู้บริโภค โดยได้รับสารอาหาร คือแป้ง น้ำตาล ให้สารอาหาร คาร์โบไฮเดรท ซึ่งเป็นสารอาหารที่ทำให้เกิดพลังงานแก่ร่างกายไข่ นม ให้สารอาหาร โปรตีน ซึ่งเป็นสารอาหารที่สร้างเซลล์เนื้อเยื่อให้กับร่างกายเนย ไขมัน ให้สารอาหารไขมัน ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยในการหล่อลื่นและทำให้ผิวพรรณสดชื่นนอกจากนั้นเด็กยังสามารถนำไปใช้ในโอกาสต่าง ๆ เช่น วันมงคลสมรส วันเกิด ปีใหม่ และสามารถจัดรับประทานเป็นอาหาร น้ำชา กาแฟด้วยประเภทของเค้กมีเยอะแยะมากมายหลายแบบเลยค่ะ

           และนี่ก็เป็นประวัติแบบย่อของเค้กนั่นเองนะคะ ที่ต้องย่อเนี่ยก็เพราะกลัวว่าจะไม่มีใครอยากอ่านยาวๆกันเลยย่อมาแบบสั้นๆแบบเข้าใจกันง่ายๆกันไปเลยจ้า ก็เห็นกันแล้วใช่มั้ยคะว่าเค้กที่เราทานเล่น แก้เครียดหรืออะไรต่างๆมันมีความเป็นมาที่ยาวนานและอลังการมากแค่ไหน ต่อไปเวลาทานเค้ก ถ้าเรานึกถึงที่มาของเค้กเราคงจะทานอร่อยขึ้นเยอะเลยว่ามั้ยคะ อย่าลืมนะคะนึกประวัติก่อนทานเค้ก หวังว่าทุกคนจะได้ทานเค้กอร่อยๆกันบ่อยๆเลยนะคะ ขอบคุณค่ะ :)

ร้านเค้กยอดนิยมที่ถูกโหวตว่าเป็นร้านอร่อยอันดับต้นๆในกรุงเทพมหานคร


ร้านเค้กยอดนิยมที่ถูกโหวตว่าเป็นร้านอร่อยอันดับต้นๆในกรุงเทพมหานคร

    ถ้าพูดถึงเค้กปัจจุบันนี้คงมีน้อยคนมากที่ไม่ทานเค้กนะึคะเพราะสำหรับปัจจุบัน ธุรกิจร้านกาแฟอย่างเดียวคงไม่พอแล้วต้องมีเค้กทานคู่กันด้วย กลายเป็นเหมือนวัฒนธรรมไปแล้วก็ว่าได้นะคะเพราะคนไทยเริ่มหันมาสนใจเริ่มทานเค้กกันมากขึ้น เพราะรูปร่างตาก็น่าทานเหลือเกินค่ะ ขนาดBloggerยังอดใจไม่ไหวต้อง หาซื้อมาทานอยู่เรื่อยไป ไม่ว่าจะไปไหนก็จะเจอแต่ีร้านเค้กแบบนี้ใครจะอดใจไหวว่ามั้ยคะ เพราะเหตุนี้วันนี้เลยจะมาแนะนำเกี่ยวกับร้านเค้กชื่อดัง ยอดนิยมและรสชาติก็อร่อยแบบขั้นเทพกันไปเลย มาดูกันเลยค่ะ 

เริ่มจากร้านแรกร้านนี้มีชื่อว่า Coffee beans by Dao ค่ะร้านนี้เรียกได้ว่าเป็นอันดับหนึ่งเลยนะึคะ ทั้งรูปร่างหน้าตาของเค้ก และรสชาิติที่อร่อยหวา่นมัน จนใครๆหลายคนก็อดใจไม่อยู่เลย

 
          แหล่งที่มาของรูป : http://image.dek-d.com/24/2579256/105933448

        ถ้าถามคนที่ชอบกินเค้กว่าชอบร้านไหนบ้าง คำตอบจาก 9 ใน 10 คนจะต้องมีร้าน Coffee beans by Dao อยู่ด้วย แสดงว่าร้านนี้ต้องไม่ธรรมดาอย่างแน่นอน         ความจริงร้านนี้ตั้งอยู่ในอาคาร CASA VIVA ซอยเอกมัยมานานกว่า 7 ปีแล้ว คุณดาวหรือ ณัฐธยาน์ ปางพุฒิพงศ์ สาวสวยซึ่งเป็นเจ้าของร้านนั้นอดีตเคยเป็นแอร์โฮสเตสของการบินไทยมาก่อน พอแต่งงานแล้วก็เลยลาออกมาเป็นแม่บ้าน เมื่อครอบครัวทำธุรกิจอพาร์ตเม้นต์อยู่ในซอยเอกมัย 12 คุณดาวจึงอาศัยพื้นที่ชั้นล่างเพื่อเปิดเป็นCoffee Corner เล็ก ๆ สำหรับให้บริการลูกค้าที่อาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์นี้ในชื่อ...Coffee Beans       ด้วยรสมือที่ไม่ธรรมดาประกอบกับการใส่ใจกับอาหารทุกจานจึงทำให้ร้านนี้มี ลูกค้าทั้งคนในและคนนอกจนต้องขยายร้านออกไปจนเต็มพื้นที่       โดยเฉพาะเรื่องเค้กแล้วเป็นที่กล่าวขวัญกันมาก พิสูจน์ได้จากตู้เย็นที่ใช้โชว์เค้กหน้าร้านนั้นยาวขนาดต้องใช้ถึง 5 ตู้มาต่อกันมีความยาวไม่ต่ำกว่า 8 เมตร มีเค้กสารพัดรสชาติเรียงรายเต็มแน่นทุกพื้นที่

                สนนราคาเค้ก อร่อยของร้านนี้อยู่ที่ชิ้นละประมาณ 100 บาท หรือถ้าซื้อเป็นก้อนราคาปอนด์ละ 350 บาท คุณดาวบอกว่าตั้งแต่ร้านขายดิบขายดีเลยทำให้มีคนหัวใส แอบไปตั้งร้านชื่อ Coffee beans กันหลายราย แต่ของแท้มีอยู่ร้านเดียวชื่อ Coffee beans by Dao เท่านั้นที่เอกมัยซอย 12หรือโทร. 0-2713- 2504-8 และ FAX 0-2713-2643,0-2713-2512


ร้าน เค้กมะพร้าวสูตรลับ 2 สาวไฮโซ

  
แหล่งที่มาของรูป : http://image.dek-d.com/24/2579256/105933456

แต้ - สุดารัตน์ บูรพชัยศรีลูกสาวอดีตผู้ว่าฯกทม.กฤษฎา อรุณวงษ์ ณ อยุธยา กับจุ๊บแจง - บุณยภา ตั้งคารวคุณ เป็นเพื่อนสนิทกันที่มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกันคือเป็นคนชอบกินเค้กเป็นที่สุด ถึงขนาดจูงมือกันไปเมืองนอกเพื่อไปเสาะแสวงหาเค้กอร่อย ๆ กินกันมาแล้ว ในที่สุดก็เลยชวนกันมาเปิดร้าน Secret cake&pie หวังทำเล่นเป็นhobby เท่านั้น แต่คิดไม่ถึงว่าวันนี้สูตรลับเค้กมะพร้าวของพวกเธอจะกลายเป็นเค้กอร่อยจนโจษ ขานกันทั้งเมืองได้ขนาดนี้   ก่อนหน้าจะมาทำเค้กขายนั้น พวกเธอทำคุกกี้และบราวนี่มาก่อน เพราะจุ๊บแจงเป็นคนแรกที่เป็นตัวแทนจำหน่ายคุกกี้โฮมเมดยอดฮิต Mrs.fields เมื่อ 10 กว่าปีที่แล้ว พอขยับขยายฝีมือมาทำเค้กนั้นก็เลยเลือกเค้กที่คนอื่นไม่ทำกันในที่สุดก็มาลง ตัวที่เค้กมะพร้าวอ่อน   แต้บอกว่ากว่าจะมาเป็นเค้กมะพร้าวอ่อนหรือ Fresh Coconut Cake ที่อร่อยได้ทุกวันนี้ก็ต้องทดลองทำแล้วโยนทิ้งไปหลายสิบก้อนทีเดียว เพราะเจ้าของสูตรยืนยันว่าร้านนี้เลือกแต่วัตถุดิบที่เป็นของดีจากเมืองนอก ทั้งนั้น และไม่มีสารกันบูดด้วย   ความอร่อยของเค้กมะพร้าวอ่อนร้านนี้คนที่ชอบกินพูดกันถึงขนาดว่ามะพร้าวอ่อน นั้นอร่อยทุกเส้นทีเดียว ซึ่งแต้บอกว่าจะเลือกมะพร้าวที่อ่อนกำลังดี คือถ้าอ่อนไปจะเป็นวุ้นเมื่ออบแล้วก็จะละลายไม่ได้เนื้อ แต่ถ้าเลือกมะพร้าวที่แก่เกินไปหน่อยเนื้อก็จะไม่นุ่มลิ้น และมะพร้าวต้องเป็นมะพร้าวน้ำหอมเท่านั้น

        สนใจแวะเวียนไป ซื้อหามาเป็นของฝากปีใหม่ได้ ร้าน Secret cake&pie ตั้งอยู่ที่ปิยรมย์ สปอร์ตคลับ ถนนสุขุมวิท 101/1 มีดีลิเวอร์รี่ส่งถึงบ้านโทร.ได้ที่             0-2747-6152       ,             0-1441-7766      


ร้าน อร่อยทั้งครีมและไข่ที่...Mousses&Meringues

 
       แหล่งที่มาของรูป : http://image.dek-d.com/24/2579256/105933460

            ลึกเข้าในในซอยสุขุมวิท 31 มีร้านขายขนมเค้กเล็ก ๆ อยู่ร้านหนึ่ง แต่งหน้าร้าน ด้วยสีสันน่ารักเหมือนร้านขนมในเมืองนอกมีชื่อร้านว่า... Mousses&Meringues แม้ว่าจะซ่อนตัวอยู่ในซอยลึกขนาดนั้นแต่ก็ไม่พ้นสายตาของบรรดานักชิมเค้ก ทั้งหลายที่รู้กันว่าWhite Chocolate Cake อร่อยมาก ๆ  หนิง - สิริรัตน์ ไชยโกมินทร์ เจ้าของร้านเจ้าของสูตรบอกเล่าว่าเดิมเป็นคนชอบกินเค้กมาก และจะเลือกกินแต่เค้กที่อร่อยเท่านั้น และเพราะความชอบกินนี่เองจึงสนใจไปเรียนทำเค้กมาเพื่อหวังจะทำกินเอง แต่พอทำแล้วเอาไปให้เพื่อน ๆ แล้วได้รับคำชมว่าอร่อยมาก ๆ จนเพื่อน ๆ ยุให้มาเปิดร้าน ทีแรกคิดว่าจะเปิดร้านเล่น ๆ เท่านั้นแต่ทำไปทำมามีคนติดใจความอร่อยของเค้กที่ร้านนี้เลยหลวมตัวกลายมา เป็นเจ้าของร้านเค้กนานถึง 12 ปีเข้าไปแล้ว รสชาติของเค้กร้านนี้ เจ้าของร้านบอกว่าทำตามที่ใจอยากจะทำคือไม่หวานจัด ส่วนรสชาตินั้นก็พยายามดึงจุดเด่นของเค้กตัวนั้น ๆ ออกมา และที่ร้านนี้จะมีเค้กแบบแปลก ๆ ที่หนิงเป็นคนบุกเบิกตลาดเป็นคนแรก ๆ ก็ว่าได้ อย่างการใช้มูสมาประกอบอย่าง White Chocolate Mouss ที่หนิงติดใจรสชาติที่เคยไปชิมมาจากโรงแรมแห่งหนึ่ง เธอจึงลองมาทำเองบ้าง ซึ่งเมื่อ 10 กว่าปีที่แล้วถือว่าแทบจะไม่ใครรู้จักเค้กประเภทนี้ พอทำออกมาขายก็ขายดิบขายดีมาก เพราะเป็นเค้กเนื้อนุ่มหอมอร่อย ส่วนตัวช็อกโกแลตสีขาวที่นำมาใช้ก็แทบจะไม่มีใครรู้จักเพราะคุ้นเคยแต่ชอกโก แลตสีดำเท่านั้น  เค้กตัวแรก ๆ ที่หนิงทำขายเป็นประเภทช็อกโกแลตเค้กแต่ไม่ใช่หน้านิ่มเหมือนคนอื่นทำ แล้วก็มาทำเค้กกาแฟ จากนั้นก็มีเค้กตัวใหม่ ๆ ออกมาเรื่อย ๆ จนถึงตอนนี้ก็มี 40 กว่าอย่างแล้ว 

   ส่วน White Chocolate cake นั้นเธอบอกว่าเป็นคนคิดสูตรและตั้งชื่อนี้ขึ้นมาเอง รสชาติ White Chocolate cake เนื้อเค้กนุ่มแน่น ตัวครีมจะออกหวานนิดเค็มหน่อย เมื่อผสมรวมกับไวต์ช็อกโกแลตจะได้ความหวานหอมกลมกล่อม สนนราคาก้อนละ 750 บาท( 2 ปอนด์ ) สนใจลองแวะไปชิมกันได้หรือโทร.0-2261-4830


ร้าน เค้กมะตูมของยูกิ

 
        แหล่งที่มาของรูป  :  http://image.dek-d.com/24/2579256/105933480

         นราวดี ศรีกาญจนา หรือยูกิ สาวสวยไฮโซประเภท Working Woman ที่ไม่เพียงแต่จะทำงานเก่งเท่านั้น แต่เสน่ห์ปลายจวักของเธอก็ลือเลื่องเพราะเป็นคนชอบเข้าครัวทำกับข้าว แถมอร่อยแปลก ๆ ใหม่ ๆ มาให้คนในครอบครัวได้ลิ้มลองอยู่เสมอจนตัดสินใจมาเปิดร้าน SENSES ร้านประเภท 5 star coffee shop อยู่ที่ชั้น 3 เกษรพลาซ่า  นอกจากเมนูอาหารจานง่าย ๆ ที่อร่อยถูกปากลูกค้าขาประจำแล้ว คนรักเค้กจะรู้กันว่าร้านนี้มีดีซ่อนอยู่อีกอย่างนั่นคือ...เค้กมะตูมที่สุด แสนจะอร่อย   ยูกิบอกว่าเค้กมะตูมของเธอไม่ต้องการแต่งหน้าให้ดูเปรอะไปหมด ดังนั้นจึงมีเพียงหั่นมะตูมเชื่อมขนาดชิ้นเท่าลูกเต๋าโรยอยู่หน้าเค้กราด ด้วยไอซิ่ง อบให้ได้ที่เค้กชิ้นนี้จะออกมาเป็นสีเหลืองทองสวยงามมากส่วน ตัวเค้กจะออกสีน้ำตาลเข้มเพราะใส่น้ำตาลทรายแดงแกทนน้ำตาลทรายขาว จึงทำให้เนื้อเค้กนุ่มและฉ่ำกัดแล้วจะเจอเนื้อมะตูมที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ปนลงไปในเนื้อเค้กด้วย เวลาจะกินจะต้องไปอบให้ร้อนเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลที่เกาะอยู่อ่อนตัวจะได้ เนื้อเค้กที่นุ่มอร่อย มีวิปครีมเคียงมาเพื่อลดทอนความหวานสำหรับคนไม่ชอบหวาน  ยู กิบอกว่าเค้กของที่ร้านเป็นสไตล์โฮมมี่ที่เหมือนทำกินกันเองในบ้าน ดังนั้นจึงเลือกใช้แต่วัตถุดิบที่ดี ถ้าคนที่ชอบกินเค้กจะรู้สึกได้เลยว่าเค้กร้านนี้ใช้แต่ครีมสดมาทำ โดยไม่ใช้ครีมเทียมเพราะยูกิบอกว่าครีมเทียมไม่ดีต่อสุขภาพ และน่าสังเกตว่าเค้กร้านนี้ไม่ทำเนยแต่งหน้า แต่จะใช้ครีมสดแต่งแบบเรียบ ๆ เท่านั้น          

       สนนราคาเค้กมะตูมชิ้นละ 95 บาท สั่งเป็นถาด ๆ ละ 3 ปอนด์ ราคา 1,017 บาท นอกจากนี้ยังมีเค้กตัวอื่น ๆ ให้เลือกอร่อยกันอีกหลายชนิด สนใจโทร.ไปสอบถามกันได้ที่0-2656-1071-2


ร้าน บลูเบอรี่ ชีส เค้กฝีมือ"แม่ยุ้ย"


 
               แหล่งที่มาของรูป :  http://image.dek-d.com/24/2579256/105933489

         บลูเบอรี่ ชีส เค้ก เป็นเค้กยอดนิยมอีกตัวหนึ่งที่ใคร ๆ ก็มักจะถามหากัน แต่ร้านที่ไปชิมมาแล้วอร่อยมาก ๆ กลับเป็นร้านเล็ก ๆ อยู่ต้นซอยอารีย์สัมพันธ์ 1 เป็นร้านอาหารที่ใช้บ้านหลังเก่า ๆ ปกคลุมด้วยร่มไม้ใหญ่ที่ชื่อร้านครัวแม่ยุ้ย           ร้านนี้อยู่ติดกับ"บ้านราชครู" เนื่องเพราะเจ้าของร้านคือคุณอัจฉรา เชี่ยวสกุลหรือแม่ยุ้ย ซึ่งเป็นลูกสาวของพล.ต.อ.เผ่า ศรียานนท์และคุณหญิงอุดมลักษณ์ ศรียานนท์ และตามปกติบ้านราชครูนั้นจะเปิดต้อนรับแขกอยู่ตลอดเวลา จึงทำให้แม่บ้านต้องเตรียมสำรับกับข้าวมารับแขกทั้งวัน คุณอัจฉราจึงได้รับการถ่ายทอดตำรับตำราอาหารติดมือมาด้วยโดยเฉพาะอาหารฝรั่ง เพราะลูก ๆ ชอบกิน  ช่วงที่ลูก ๆ ไปเรียนอยู่เมืองนอกคุณอัจฉราก็ต้องไปอยู่ด้วยเพื่อดูแลลูก ยามว่างจึงเข้าไปเรียนที่กอร์ด็อง เบลอ สถาบันสอนทำอาหารที่มีชื่อเสียงโด่งดัง จากนั้นก็นำสิ่งที่เรียนมาทดลองดัดแปลงรสชาติให้เข้ากับลิ้นคนไทยแล้วจึงมา เปิดร้านครัวแม่ยุ้ย ที่คัดเมนูเด็ดของบ้านราชครูมานำเสนอร้านครัว แม่ยุ้ยถือว่าเป็นสไตล์โฮมเมดของแท้ เพราะนอกจากจะมีเมนูง่าย ๆที่ขายประจำแล้ว ถ้าวันใดที่แม่ยุ้ยเข้าตลาดแล้วไปเจอะเจออะไรที่น่าสนใจก็จะหยิบติดมือกลับ มาทำเมนูอร่อย ๆ ขายกัน    อย่างขนมเค้กนั้น แม่ยุ้ยบอกว่าสนใจทำมาตั้งแต่เรียนอยู่ชั้นมัธยม พอได้ไปเรียนมาก็ดัดแปลงสูตรแล้วก็ทำให้คนรอบข้างชิมซึ่งใคร ๆ ก็ชมว่าอร่อย เค้กแม่ยุ้ยมีจุดเด่นคือรสชาติเข้มข้น เนื้อเค้กนิ่ม ครีมจะไม่หนักมาก วัตถุดิบที่นำมาใช้นั้นล้วนแต่เลือกของคุณภาพทั้งครีมแท้และเนยสด เป็นต้น ไม่มีสารเคมีเจือปน และเป็นเค้กที่ใหม่สดทำแบบวันต่อวัน    ส่วน สูตรบลูเบอร์รี่ ชีสเค้กนั้นได้มาเวลากัดลงไปจะเจอแป้งกรอบร่วนไม่ยุ่ย ส่วนตัวชีสเค้กนั้นก็หอมมันนุ่มนวล อมรสเปรี้ยวนิด ๆ มันหน่อย ๆ แถมตัวชีสจะหนาเป็นพิเศษ ส่วนบลูเบอร์รี่ที่ราดนั้นจะหนาเป็นพิเศษกินเข้าไปแล้วได้เนื้ออร่อยเต็มคำ 

          เค้ก ร้านนี้ขายทั้งเป็นชิ้นและเป็นก้อน บลูเบอร์รี่ ชีสเค้กราคาปอนด์ละ 450 บาท นอกจากนี้ยังมีอีกสารพัดเค้กให้ลิ้มลองโดยเฉพาะเค้กไอศกรีม ราคาปอนด์ละ 450 บาท สนใจโทร.สอบถามได้ที่            0-2619-9952      


ร้าน CAFE LENOTRE ขนมสไตล์ปารีเซียง

 
          แหล่งที่มาของรูป : http://image.dek-d.com/24/2579256/105933502

        CAFE LENOTRE เป็นร้านขนมประเภท French Patisserie ที่มีชื่อเสียงที่สุดร้านหนึ่งของมหานครปารีส คือการทำขนมหวานด้วยผลไม้สด กับแป้งและครีมสด หรือทำขนมหวานจากช็อกโกแลต ซึ่งถือเป็นขนมหวานที่มีลักษณะพิเศษกว่าขนมเค้กทั่วไป               เดิมที CAFE LENOTRE ตั้งอยู่บนถนน Rue d'Auteuil และมีชื่อเสียงจนต้องขยายถึง 10 สาขาในปารีส และอีก 30 สาขาทั่วโลก เมื่อร้านนี้บินลัดฟ้ามาเปิดที่หลังสวนเลยกลายเป็นTalk of the Town ตั้งแต่แรกเปิด เรียกได้ว่าบรรดาไฮโซ เศรษฐี และนักเรียนนอก ถ้าไม่ไปร้านนี้ถือว่าตกเทรนด์ไปเลย เพราะนอกจากขนมจะอร่อยแล้ว การตกแต่งร้านก็โก้หรูเฉกเช่นเดียวกับร้านกาแฟชั้นนำกลางกรุงปรารีสทีเดียว   ไม่ใช่เพราะเห่อของนอกหรอก แต่ร้านนี้มีทีเด็ดจริง ๆ ไม่เช่นนั้น M.Gaston LENOTRE คงไม่ขายขนมมาได้นานถึงเกือบครึ่งศตวรรษ               "แรกเห็นก็หลงรักอยากจะลิ้มลอง" คำพูดนี้คงมาใช้ได้กับขนมของร้านนี้ เพราะขนมทุกชิ้นมีความสวยงามด้วยการออกแบบอย่างวิจิตรจนใครเห็นก็ไม่สามารถ ละสายตาจากไปได้ง่าย ๆ  ขนมหวานหน้าตาสวยงามเช่นนี้เหมาะที่จะนำไปเป็นของขวัญปีใหม่ให้กับคนรักขนม โดยแท้ สนใจลองแวะไปชิมกันได้ที่ชั้น Gอาคาร Natural Ville Executive Residences


     ก็จบลงไปแล้วนะคะกับร้านดังที่ว่ามาทั้งหมดต้องขอขอบคุณข้อมูลดีๆจากเว็บข้างบนทั้งหมดมากนะคะ ทำให้วันหยุดเสาร์-อาทิตย์นี้คงไม่พลาดแน่ที่จะไปลิ้มลองรสชาติเค้กขั้นเทพทั้งหลาย ที่ใครๆก็ต่างโหวตให้แปลว่า เค้กแต่ละร้านข้างบนนี้เด็ดจริงต้องไปลองชิมนะคะห้ามพลาดเลย ขนาดว่าBloggerเคยไปทานมาแล้วบางร้านนะคะ ก็คิดว่าอร่อยมากแล้ว ถ้าได้ไปทุกร้านคงอร่อยอารมณ์ดีไปทั้งวันแหงๆ ยังไงก็ลองไปทานกันนะคะ ขอบคุณที่ติดตามค๊าาาา :D